Piatto tradizionale toscano nato in Maremma dalla cucina povera di contadini, carbonai e butteri. Cucinavano con quel poco che la terra gli offriva. Continua a leggere Acqua cotta del Chianti, ricetta dell’antica tradizione contadina
La ricetta del Letto di spinaci con pomodoro, paprika e uova è molto semplice e veloce da preparare, puoi realizzarla in circa 30 minuti, perfetta anche quando torni a casa da lavoro la sera. E’ una ricetta salutare e veramente gustosa! English version > Non scordare che è una ricetta Vegetariana, perfetta per chi desidera cambiare e fare qualcosa di diverso dai soliti secondi di carne. Questi … Continua a leggere Letto di spinaci con pomodoro, paprika e uova
La ricetta della “Salvia fritta” è veramente legata alla storia culinaria contadina italiana. E’ ancora oggi in uso un famoso detto “Fritte, sono buone anche le scarpe vecchie”. Non è una provocazione. In tempo di carestia i poveri riuscivano a mangiare di tutto. Cercavano di tirare avanti e rendere i pasti un po’ più saporiti. Il fritto era un tipo di cottura ideale per rendere ogni ingrediente più gustoso. Nella tradizione del … Continua a leggere Salvia fritta in pastella, una delizia contadina
I biscotti al vino Chianti ed un goccio di Vin Santo sono una ricetta della tradizione contadina toscana, che risale ad almeno un secolo fa. La versione di questi biscotti non prevede l’uso né di uova né di farina bianca di grano, quindi è ideale per chi ha problemi di intollerabilità. E’ una ricetta glutan free. Continua a leggere Biscotti al vino Chianti e Vin Santo
Conosci la differenza tra Chianti e Chianti Classico? Cosa è il Chianti Classico DOCG e quali sono le aree di produzione? La leggenda del Gallo Nero. Leggi e diventa un esperto di vino Chianti. Continua a leggere Cosa significa Chianti Classico e la leggenda del Gallo Nero
The expression Chianti Classico is tied to the oldest area in the Chianti region. Chianti and Chianti Classico are both wine production’s geographic areas, which includes many municipalities. They are geographic regions, not political. Chianti has its own wine labels and Chianti Classico too, but the second is more famous because is the historical production’s area founded in 1716 with the name Chianti Wine League (blue area in … Continua a leggere What Chianti Classico means, its wines and the Black Rooster legend
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