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Sformato toscano di broccoli e pecorino
Contorni / Side, Ricette / Recipes, Vegetariano / Vegetarian

Sformato toscano di broccoli e pecorino

Lo sformato di broccoli è un piatto semplice ma molto gustoso, da servire sia come antipasto che come secondo piatto (caldo o freddo). Un piatto vegetariano 100%. Lo sformato toscano di broccoli e pecorino è un piatto decisamente goloso, ottimo da preparare per una cena originale, ideale per gli amanti della cucina vegetariana e dei gusti decisi (broccoli e pecorino). Croccante fuori e morbidissimo dentro. Seguendo … Continua a leggere Sformato toscano di broccoli e pecorino

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Carne / Meat, Contorni / Side, Dolci / Sweets, Pasta e riso, Ricette / Recipes

21 piatti e cibi più famosi della Toscana

Vuoi conoscere i migliori 21 piatti toscani? Sono i più famosi ed anche i più ricercati. Ventuno delizie a cui non puoi fare a meno se vuoi scoprire le vere tradizioni della Toscana. Quali piatti/cibi devo assolutamente provare in Toscana? Questo articolo vuole proprio rispondere a questa domanda, offrendo un’idea, anzi 21 idee da buongustaio. Piatti e cibi toscani prelibati, assolutamente da provare almeno una volta … Continua a leggere 21 piatti e cibi più famosi della Toscana

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pan di ramerino dolce tradizione medioevo firenze
Dolci / Sweets, Ricette / Recipes

Pan di ramerino, ricetta medievale

Il Pan di Ramerino è un dolce tipico fiorentino di origine medievale. Ha la forma di una pagnottella un po’ bitorzoluta (non uniforme), all’interno ha una pasta morbida e soffice. Viene fatto con la pasta di pane ma nell’impasto vengono aggiunti latte, uova, uva sultanina e rosmarino.  English version > Le origini e il nome Ha origini fiorentine, per secoli il Pan di Ramerino è rimasto un dolce … Continua a leggere Pan di ramerino, ricetta medievale

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festa delle frittelle a montefioralle - greve in chianti
Dolci / Sweets, English articles, Ricette / Recipes

Rice frittelle pancakes for Father’s day

The “Rice frittelle” (rise pancakes) are a typical dessert of Italian tradition, particularly in Tuscany. The Rice Frittellas is an ancient recipe, we think with origin in Renaissance, for celebrating the St. Joseph day (father’s day) every March 19. In Florence “father” is called “Babbo”, so it’s the “Festa del Babbo”. Versione in italiano > Rice pancakes are prepared for centuries in Tuscany, can you imagine how many pancakes may … Continua a leggere Rice frittelle pancakes for Father’s day

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zona di produzione chianti classico
Luoghi da vedere / Places to see, Storie e Leggende / History

Chianti or Chianti Classico, consumers have to know the difference

This year, 2016, the Chianti Classico celebrates its 300 years of life. The Chianti Classico has existed for three centuries, since it was decided to create a real territorial delimitation of wine production, which stretches between the provinces of Florence and Siena. Chianti is one of the most famous and known throughout the world, its wines are among the best sellers and are exported to … Continua a leggere Chianti or Chianti Classico, consumers have to know the difference

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festa delle frittelle a montefioralle - greve in chianti
Cose da fare / Things to do, English articles, Eventi / Events

The “frittelle” festival of Montefioralle Castle

The famous “Fritelle festival” of Montefioralle Castle, in Greve in Chianti, is one of the most characteristic events in the Chianti area, obviously together to the many “Wine” festivals that are held in each village during September and October. The tradition back on stage yearly, and do it with greater passion and commitment. And the hard work of each volunteer and citizen of Greve (grueling work … Continua a leggere The “frittelle” festival of Montefioralle Castle

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festa delle frittelle a montefioralle - greve in chianti
Dolci / Sweets, Ricette / Recipes

Le frittelle di riso, ricetta rinascimentale

Le frittelle di riso sono un dolce tipico della tradizione italiana, ed in particolare di quella toscana. Pensate vengono preparate da secoli come dolce per la festa di San Giuseppe. Il 19 marzo. Che a Firenze si chiama “la festa del babbo”, così viene chiamato il papà. English version > Le frittelle di riso si preparano da secoli in toscana, infatti sembra che questo particolare dolce … Continua a leggere Le frittelle di riso, ricetta rinascimentale

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ragù con funghi - ricetta del Chianti
Pasta e riso, Ricette / Recipes

Ragù di carne e funghi, ricetta del Chianti

Hai mai mangiato Tagliatelle al Ragù di carne con funghi? E’ una ricetta meravigliosa con una salsa entusiasmante. Non smetteresti mai di mangiare. Questa ricetta è veramente tipica, in perfetto stile toscano e chiantigiano. Se ti metti a cucinare questa ricetta, ti avverto, la tua casa si riempirà di un’irresistibile aroma che spingerà chiunque lo sente a bussare alla tua porta! ; ) Il Ragù del … Continua a leggere Ragù di carne e funghi, ricetta del Chianti

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ragù con funghi - ricetta del Chianti
English articles, Pasta e riso, Ricette / Recipes

Chianti ragù pasta with mushrooms

Chianti ragù Pasta with Mushrooms is a wonderful recipe with a superb hearty sauce. The perfect pasta you need is: tagliatelle noodles. This recipe is a family style Tuscan meal that is a fairly easy recipe and fills your home with an irresistible aroma that will bring everyone to the dinner table! Versione in italiano > Chianti ragù is a hearty meat based sauce, and although the … Continua a leggere Chianti ragù pasta with mushrooms

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pan di ramerino dolce tradizione medioevo firenze
Dolci / Sweets, English articles, Ricette / Recipes, Vegetariano / Vegetarian

Medieval rosemary loaf, Florentine medieval sweet

The Pan di Ramerino (Rosemary Loaf) is a typical Florentine sweet with medieval origin. It is shaped like a little loaf (non-uniform), with a soft paste inside. It is prepared with the bread dough but you add milk, eggs, raisins and rosemary. Versione in italiano > Origins and the name It has Florentine origins, for centuries the Pan di Ramerino remained a typical sweet of … Continua a leggere Medieval rosemary loaf, Florentine medieval sweet

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montepulciano bravio corsa delle botti
Eventi / Events, Luoghi da vedere / Places to see

Montepulciano e la corsa delle botti

La corsa delle Botti di Montepulciano viene svolta l’ultima domenica di Agosto, come da tradizione. E’ il Palio di Montepulciano, chiamato “Bravio delle Botti” che rappresenta una vera sfida tra le otto contrade di Montepulciano, che come premio si contendono “il Palio” un panno dipinto. I partecipanti “spingitori” devono far rotolare una botte del peso di 80 kg lungo un percorso in salita di circa 1800 metri (attraversando il … Continua a leggere Montepulciano e la corsa delle botti

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ricetta della panzanella toscana
Contorni / Side, Pasta e riso, Ricette / Recipes

La famosa Panzanella toscana

La “Panzanella” è il nome toscano di un piatto povero di origine contadina, molto semplice da preparare, che non necessita di cottura e che veniva consumato nei campi da restava fuori casa tutto il giorno per lavoro. English version > La “Panzanella”, chiamata anche pansanella o panmolle o panmòllo, è un piatto tipico dell’Italia centrale, si trova infatti sia in Toscana, nelle Marche, in Umbria … Continua a leggere La famosa Panzanella toscana

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baked spinach with tomato and eggs
Contorni / Side, English articles, Ricette / Recipes, Vegetariano / Vegetarian

Spinach bed with tomato, paprika and eggs

Spinach bed with tomato, paprika and eggs is a really easy and fast recipe you can cook in 30 minutes, also when you go back home from work. It’s so healthy and yummy too! Versione in italiano > It’s a Vegetarian recipe, perfect for who desire to change an make something different from usual meat dishes. These ingredients are wonderful and healthy: spinach, eggs, tomatoes. … Continua a leggere Spinach bed with tomato, paprika and eggs

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ricetta della panzanella toscana
Contorni / Side, English articles, Pasta e riso, Ricette / Recipes, Vegano / Vegan

The Tuscan Panzanella

“Panzanella” is the Tuscan name of an ancient dish with poor origins, very easy to prepare. It does not require cooking and was eaten in the countryside by people who was working all day long away from home. Versione in italiano > “Panzanella”, also called pansanella or panmolle or panmòllo, is a typical dish of central Italy, you can find it in Tuscany, Marche, Umbria … Continua a leggere The Tuscan Panzanella

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torta salata con ricotta di pecora e broccoli
Aperitivi / Aperitizer, Contorni / Side, English articles, Ricette / Recipes, Vegetariano / Vegetarian

Tart with sheep’s ricotta cheese and broccoli

The recipe of the “Tart with sheep’s ricotta cheese and broccoli” is perfect as a replacement for any meat dish. Are you sick of eating the same dishes? A beautiful Tart can be ideal for you. You can realize it in a short time, you can also prepare it a few hours or even the day before, simply heat a bit in the microwave (it … Continua a leggere Tart with sheep’s ricotta cheese and broccoli

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torta salata con ricotta di pecora e broccoli
Aperitivi / Aperitizer, Contorni / Side, Ricette / Recipes, Vegetariano / Vegetarian

Torta salata con ricotta di pecora e broccoli

La ricetta della “Torta salata con ricotta di pecora e broccoli” è perfetta come eventuale sostitutivo di un secondo di carne. Sei stufo di mangiare sempre le stesse pietanze? Una bella torta salata può fare al caso tuo. La realizzi in poco tempo, la puoi anche preparare alcune ore o addirittura il giorno prima, sarà sufficiente riscaldarla un po’ in uno scalda vivande o nel … Continua a leggere Torta salata con ricotta di pecora e broccoli

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baked spinach with tomato and eggs
Contorni / Side, Ricette / Recipes, Vegetariano / Vegetarian

Letto di spinaci con pomodoro, paprika e uova

La ricetta del Letto di spinaci con pomodoro, paprika e uova è molto semplice e veloce da preparare, puoi realizzarla in circa 30 minuti, perfetta anche quando torni a casa da lavoro la sera. E’ una ricetta salutare e veramente gustosa! English version > Non scordare che è una ricetta Vegetariana, perfetta per chi desidera cambiare e fare qualcosa di diverso dai soliti secondi di carne. Questi … Continua a leggere Letto di spinaci con pomodoro, paprika e uova

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salvia fritta chianti tradizione cucina
Aperitivi / Aperitizer, Contorni / Side, Ricette / Recipes, Vegano / Vegan

Salvia fritta in pastella, una delizia contadina

La ricetta della “Salvia fritta” è veramente legata alla storia culinaria contadina italiana. E’ ancora oggi in uso un famoso detto “Fritte, sono buone anche le scarpe vecchie”. Non è una provocazione. In tempo di carestia i poveri riuscivano a mangiare di tutto. Cercavano di tirare avanti e rendere i pasti un po’ più saporiti. Il fritto era un tipo di cottura ideale per rendere ogni ingrediente più gustoso. Nella tradizione del … Continua a leggere Salvia fritta in pastella, una delizia contadina

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san gimignano tuscany town of vernaccia wine
Città / Town, Luoghi da vedere / Places to see, Storie e Leggende / History

Storia di San Gimignano e la sua Vernaccia

San Gimignano ha origini etrusche. Come testimoniano i numerosi ritrovamenti archeologici (soprattutto tombe) nel territorio circostante, almeno dal III secolo A.C. era già un sito etrusco con cospicua popolazione. Il colle era stato scelto sicuramente per questioni strategiche, perché dominante sull’alta Val d’Elsa. Ma la vera età dell’oro di San Gimignano sarà il Medioevo. Già durante il XII secolo divenne un’importante città, fulcro economico e culturale. L’immagine … Continua a leggere Storia di San Gimignano e la sua Vernaccia

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Dolci / Sweets, Ricette / Recipes, Vegano / Vegan

Biscotti al vino Chianti e Vin Santo

I biscotti al vino Chianti ed un goccio di Vin Santo sono una ricetta della tradizione contadina toscana, che risale ad almeno un secolo fa. La versione di questi biscotti non prevede l’uso né di uova né di farina bianca di grano, quindi è ideale per chi ha problemi di intollerabilità. E’ una ricetta glutan free. Continua a leggere Biscotti al vino Chianti e Vin Santo

Simone SerniLascia un commento